botifarra negra ecològica porc ecològic

Algú s’ha oblidat del bona que pot ser una botifarra negra o del perol feta de manera tradicional?

Aquí estem per fer-vos-ho recordar, la botifarra de Cal Monegal feta amb orella, morro, galtes i cotnes de porc ecològic.

Només conté sal i pebre (o també sang natural de porc ecològic en el cas de la negra), sense altres conservants/colorants.

La coiem en quantitats petites al perol.

Tot això fa que no cada setmana quedi exactament igual de color, sabor, etc però sí que tenen dues en coses en comú les botifarres de qualsevol setmana: que són ecològiques i que són boníssimes!

Aquí us esperem perquè vingueu a tastar les d’aquesta setmana! 🙂