Vi negre franc 75cl PARDAS

Nascuts a St. Sadurní d’Anoia, en Ramon Parera i en Jordi Arnan, enòleg i agrònom respectivament, van començar el projecte PARDAS l’any 1996, amb la idea d’elaborar els millors vins possibles a la finca Can Comas, esdevenint així, viticultors-elaboradors. La Finca Can Comas és doncs, el paisatge cultural i també el lloc on viuen. Són 100% viticultors. Únicament elaboren el què personalment han cultivat a la vinya. Projecten el vi des de la terra estant i només es senten elaboradors quan comencen la verema. A la vinya tenen una manera de treballar curosa, sensible, empàtica i tranquil·la.
La finca: Situada entre 200 i 300 metres d’alçada sobre el nivell del mar, la Finca Can Comas, al Penedès superior, travessa tota la vall del Riudebitlles, riu que marca l’orografia, les humitats, la direcció del vent i és clar, els tipus de sòls. El paisatge agro-forestal d’aquesta vall el conforma un bonic i interessant mosaic on s’alternen els boscos, els camps de cereals, les vinyes i els petits nuclis rurals d’una manera dolça i harmònica. Gaudeixen d’un clima mediterrani irregular, temperat i semiàrid, amb pluges d’uns 500 ml/m², principalment a la primavera i a la tardor, i temperatures suaus… L’estudi dels sòls els va fer decidir plantar el portaempelt 41-B de Millardet a gairebé tota la finca, amb resultats molt satisfactoris. En les parcel·les més pobres en matèria orgànica, més secaneres, actualment el portaempelt escollit és el R-110. A Can Comas es poden distingir tres zones ben diferents:
Les Obagues: Terrasses argilo-calcàrees, sòls profunds i pedregosos on han plantat principalment Cabernet Franc, Monastrell i Cabernet Sauvingon. Aquí neix el Pardas Aspriu, vi parcel·lari de Cabernet Franc i Sauvignon (vinya la Barraca) i el Pardas Negre Franc, selecció de diferents parcel·les de Cabernet Franc. A Les Obagues s’hi troba la Font del Cargol, d’on raja una aigua excel·lent.
Les Planes: El cor de la vall, està compost per sòls d’al·luvió profunds, francs i fèrtils. Hi cultiven bàsicament la Malvasia de Sitges amb la qual elaboren el vi Pardas Blau Cru.
Els Costers: A la vessant sud de la Finca s’hi troben costers calcaris on els carbonats s´han cimentat formant un horitzó petrocàlcic. Les arrels dels ceps es claven i s’inserten en aquesta roca mare i aporten molta tensió, energia i mineralitat al raïm. Són sòls antics amb la seva vertent més pobre. En aquest context determinat regnen el Xarel·lo i el Sumoll on hi troben les condicions perfectes per la seva expressió. És on cullen el raïm per elaborar el Pardas Sumoll rosat i el Pardas Sus Scrofa negre. Quant als Xarel·los, el Pardas Rupestris, amb la seva base de Xarel·lo, el Pardas Pur Xarel·lo, selecció de Vinyes Velles , i el Pardas Aspriu Xarel·lo, parcel·lari de la vinya La Lola.
ALC: 12%VOL
Format: 75cl
Procedència: Torrelavit (Alt Penedès)

Certificats: