Search

Cistella

Vi blanc Malvasia de Sitges 75cl DASCA VIVES

Vi blanc Malvasia de Sitges 75cl DASCA VIVES

16,16 

 

Vi negre Crit 75cl DASCA VIVESDasca Vives és una finca familiar formada pel Josep i l’Alba, viuen a la comarca de l’Alt Camp i es dediquem a la pagesia.
Cultiven de manera agroecològica i biodinàmica els conreus tradicionals de vinya, oliveres, ametllers, avellaners, garrofers i sembrat. Amb el seu projecte donen continuïtat al cultiu de les terres familiars, reconvertint-les en ecològiques i transformant els productes perquè arribin directament al consumidor final. Els productes que ofereixen són vi, oli i fruita seca.
Treballen en 6 finques situades al voltant de Valls, que ocupen un total de 15 hectàrees. Cultiven de manera agroecològquisomica i seguint criteris biodinàmics vinya, oliveres, ametllers, avellaners i cereal.
En els cultius, la premissa que tenim en compte és el respecte al medi natural. Intenten conservar i augmentar la biodiversitat de les diferents espècies vegetals i de fauna, i en el cas de la vinya respecten els microorganismes que duran a terme la fermentació. Intervenen al mínim la terra, deixen cobertes de vegetació espontània i incorporen al sòl les restes de poda.
En aquest procés treballen segons els criteris de la biodinàmica: segueixen els ritmes del calendari biodinàmic, amb el concepte de la naturalesa com a tot el macrocosmos i apliquen els diferents preparats a base de minerals, plantes i parts d’animals amb l’objectiu de revitalitzar el sòl, les plantes i també les persones que se n’alimenten.
Fan la collita en el punt òptim de maduració dels fruits. La verema la realitzen de forma manual, en caixes de 20 quilos i això els permet seleccionar bé els raïms.
El Celler:
Combinant la feina de la pagesia amb l’enologia, es dediquen tant al cultiu de la terra com en l’elaboració de vins a partir de raïm ecològic i de qualitat. El celler està situat a 3km de Valls direcció Nulles, a la partida de Calders. Es tracta d’una petita edificació que antigament s’usava per a l’agricultura, i ha estat rehabilitada i adequada per a l’elaboració de vins de qualitat. Està situat entre les vinyes.
El procés d’elaboració del vi comença a la vinya. Un cop el raïm arriba al celler, cuiden les fermentacions perquè es conservin les aromes mentre els sucres són convertits en alcohol, i també fent maceracions. No afegeixen llevats per a la fermentació sinó que utilitzen els propis de les pells del raïm, els llevats salvatges, no utilitzen cap mena d’additiu tret d’una petita dosi de sulfits en alguns vins, per a afavorir-ne la conservació.
Premsen, fan la criança en bóta de roure, acorden els cupatges i finalment embotellen i etiqueten al mateix celler.
ALC: 14%VOL
Format: 75cl
Procedència: Valls (Alt Camp)
Certificats:
segell ecològic europeuLogo Terra Dinàmica

Compare
SKU: ecovimalvasia Categoria: Etiquetes: , , , , , ,

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “Vi blanc Malvasia de Sitges 75cl DASCA VIVES”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

X