-
Braó de xai
15,40 €Braó de xai
15,40 €
El braó és la part final abans de la pota tant de l’espatlla com de la cuixa, conté nervis que fan que la carn quedi molt melosa si es cuina (al forn, guisat o per brou), en canvi no és de les parts més tendres per fer-la a la brasa/planxa, però també s’hi pot fer, es pot demanar desossat i fet a la brasa queda molt gustós. Normalment el servim sencer però a observacions podeu indicar si el voleu a daus, desossat, etc.
Certificats:


-
Cap de costella de xai
15,40 €Cap de costella de xai
15,40 €
És la part d’os que queda al final de les costelles. És una peça que conté molt greix infiltrat i tendrella que fa que quedi molt melosa a l’hora de cuinar-la: carn ideal per fer guisada o al forn per exemple junt amb braons i coll, també s’usa per fer brou. Normalment el servim en trossos sencers, que fan uns 12 centímetres, però indicant-ho a observacions el podeu demanar per exemple tallat a daus.
Certificats:


-
Coll de xai
15,40 €Coll de xai
15,40 €
El coll de xai és la part que segueix des de les costelles cap al coll. Conté bastant os i greix. Es pot fer tallat a filets per fer a la brasa/planxa tot i que no sigui de les peces més tendres, en canvi sí que és de les més tendres a l’hora de fer-lo guisat, al forn o per brou. Tant d’una manera com l’altra sí que és una peça molt gustosa. A observacions podeu indicar si el preferiu tallat a filets, en daus, en tros sencer, etc.
Certificats:


-
Cuixa de xai
45,74 €Cuixa de xai
45,74 €
La cuixa de xai és la peça més magra, ideal tant per fer a la brasa/planxa com per fer guisada/forn. Si és per fer a la brasa/planxa la servim tallada a filets i deixem el braó sencer. Si és per fer al forn la servim marcada, tallant només l’os però mantenint la forma de la cuixa sencera, que un cop cuinada sigui possible tallar els trossos amb un ganivet normal. Per altres preferències només cal que ens ho indiqueu a observacions.
Aproximadament 1,8 KgEl quilo surt a 25,41 €
Certificats:

Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Espatlla de xai
23,56 €Espatlla de xai
23,56 €
L’espatlla de xai és de les peces més magres del xai, ideal tant per fer a la brasa/planxa com per fer guisada/forn. Si és per fer a la brasa/planxa la servim tallada a filets i deixem el braó sencer. Si és per fer al forn la servim marcada, tallant només l’os però mantenint la forma de l’espatlla sencera, que un cop cuinada sigui possible tallar els trossos amb un ganivet normal. Per altres preferències només cal que ens ho indiqueu a observacions.
Aproximadament 0,9 KgEl quilo surt a 26,18 €
Certificats:

Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Fetge de xai
15,40 €Fetge de xai
15,40 €
El fetge de xai és un aliment que ens aporta molt nutrients i al ser ecològic té el gran afegit que està lliure dels residus químics que tindria si l’animal hagués estat medicat, ja que el fetge és el filtre d’aquests. Normalment el posem filetejat però a observacions podeu indicar si el preferiu sencer o a daus, etc.
Certificats:


-
Lot de mig Xai – 5,5 kgs aprox.
139,75 €Lot de mig Xai – 5,5 kgs aprox.
139,75 €El quilo surt a 25,41 €
El lot de 5,5 Kg conté:
Costelles………..1,600 Kg
Bistec i barba….1,850 Kg
Mitjanes…………0,750 Kg
Espatlla………….0,770 Kg
Braons……………0,500 Kg
Cap de costella…0,400 Kg
Coll………………..0,370 KgEls pesos són aproximats.
Certificats:

Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Quart d’espatlla de xai
72,00 €Quart d’espatlla de xai
72,00 €
Aproximadament 2,75 Kg.Consta de l’espatlla, braó, costelles, coll i cap de costella.
Tallat al gustEl quilo surt a 26,18 €
Certificats:

Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Quart de cuixa de xai
69,88 €Quart de cuixa de xai
69,88 €Aproximadament 2,75 Kg.
Consta de la cuixa, el braó, les mitjanes i el ronyó.
Tallat al gustEl quilo surt a 25,41 €
Certificats:

Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Xai variat amb torna
26,95 €Xai variat amb torna
26,95 €
El xai variat consta de bistec de cuixa, bistec d’espatlla, costella, mitjana i de torna pot haver-hi coll, braó o cap de costella. Tallat a filets per fer a la brasa/planxa.
Certificats:


-
Xai variat sense torna
32,43 €Xai variat sense torna
32,43 €
El xai variat consta de bistec de cuixa, bistec d’espatlla, costella i mitjana. Tallat a filets per fer a la brasa/planxa.
Certificats:


Mongeta verda 660gr CAL VALLS
Banderilles picants 420gr CAMPOMAR
Espàrrecs blancs gruixut 420gr CAL VALLS
Olives manzanilla 350gr VILA VELLA
Cocktail d'olives 350gr CAMPOMAR
Olives farcides d'anxova 350gr CAMPOMAR
Fetge de vedella 5kg a 6,34€/kg
Préssec en almívar 400gr ABELLÁN BIOFOODS
Còctel de verdures 350 gr MACHANDEL
Tàperes 155gr BIONSAN
Cogombrets àcids 350gr CAMPOMAR
Xai variat amb torna
Lot de vedella - 6Kg
Blat de moro per crispetes 500 gr BIOGRÀ
Pebrot del piquillo en trossos 225 gr CAL VALLS
Fesols de Santa Pau 340gr CAN MAIA
Ossobuco de vedella
Cors de carxofa 330gr EMPERATRIZ ECO
Espirals d'arròs tricolor 500gr OLEANDER
Pèsols 350gr MACHANDEL
Olives arbequines 350gr VILA VELLA
Maionesa 180gr VILA VELLA
Cigrons cuits 720gr VILA VELLA (Cal Valls)
Pernil cuit filetejat 100gr aprox. ECORIERA
Pastanaga ratllada 345gr CAL VALLS
Detergent líquid sabó de Marsella 1,5L LA CORVETTE
Guisat de vedella
Ametlles naturals 125 gr CAMPOMAR
Cap de llom de porc
Cervell de vedella
Shiitake 310gr EMPERATRIZECO
Pinyons pelats 40gr CAL VALLS
Suc de taronja 1L VILA VELLA (CAL VALLS)
Sidra 75cl Biolord
Olives negres 350gr VILA VELLA
Crema de cacauet 250 gr TERRASANA
Cogombrets agredolços 350 gr MACHANDEL
Blat de moro dolç 350gr MACHANDEL
Espirals de pèsols 250gr CASTAGNO
Filets d'anxova 48gr OLASAGASTI
Caramels de goma àcids 100gr BIOBON
El gallinero ecológico (Llibre)
Sembrar abonos verdes (Llibre)
Llenties cuites 700gr VILA VELLA (Cal Valls)
Filet de vedella
Detergent roba delicada 750ml SODASAN
Hamburguesa de vedella amb ceba
Xurrasco de vedella
Pebrot del piquillo sencer extra 185gr VILA VELLA (CAL VALLS)
Preparados naturales para el huerto ecológico (Llibre)
Ossos blancs de vedella
Pèsols i pastanagues 350gr MACHANDEL
Desengreixant 750 ml LA CORVETTE
Patates xips amb oli d'oliva 40gr AÑAVIEJA
Musclos ecològics en escabetx de Galícia 115gr PAN DO MAR
Olives verdes desossades 325 gr CAL VALLS
Galets 500gr CASTAGNO
Quinoa real 300gr OLEANDER
Cornetti 500gr CASTAGNO
Filets de caballa amb oli d'oliva 120 gr PAN DO MAR
Licor de te 50cl ALTERNATIVA3
Olives verdial partides amb espècies 350gr CAMPOMAR
Olives arbequines 720gr VILA VELLA
Salsa de tomàquet casolana amb ametlles i avellanes 700gr CAPELL
Xai variat sense torna